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    特色臭豆腐技术beplayerbewinner下载

    臭豆腐

      没有吃过臭豆腐的同学一定不可能想象,为什么那么臭不可挡的臭豆腐却有着那么多的食客?你如果捏着鼻子,硬着头皮去勇敢地一尝,那你肯定不会问为什么了。原来臭豆腐虽奇臭,但却鲜美异常,难怪它臭味挡不住了

      臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。


      beplayerbewinner下载内容:1.原料的认知及采购

      2.白豆腐的处理泡制及配菜的准备制作

      3.卤水的配方配比

      4.臭豆腐油炸火候

      5.臭豆腐酱汁比例做法 6.产品利润控制及店面经营

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      长沙臭豆腐,一种极具地方特色的风味小吃古老而传统。别看它名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心,源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详,流传甚广,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

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