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长沙特色菜铁锅鸡beplayerbewinner下载

      铁锅炖柴鸡是以农家放养柴鸡为原料,采用传统的工艺流程,用多种中草药,调料,独创的秘制底料,通过“一腌、二炒、三炖、四焖、五涮” ,充分保留了柴鸡的原汁原味和营养成分;汤红色亮,香味独特,口感绝佳,食不上火,四季皆宜。

铁锅鸡3.jpg

教学内容:

1、铁锅设备的用具的购置与配备。

2、铁锅系列酱料配方及熬制。

3、铁锅系列汤料的秘制配方。

4、铁锅系列调料制作。

    铁锅柴鸡较大特色是炒、炖、涮、复古集于一体、用铁锅柴鸡的原汤加入秘制配料,用铁锅大火煮沸后开始焖,铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚;赢来广大消费者的喜爱!创业,必须要有好的技术

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