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     坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡...

    铁板烧,是一种烹调方式。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就食用。铁板烧起源于日本大约有半个世纪历史,属于日本料理的一种 【学习流程】  1.铁板烧的酱料调配方法以及药材配方    2.铁板烧专用的调料配制    3.铁...

    江南一带流行吃炒螺丝,长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一嗦,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下。beplayerbewinner下载要点  1. 嗦螺的的选材识别及处...

     重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。其特点是''麻...

    砂锅海鲜是一道由大白菜、豆腐、粉条、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、葱姜、香菜等食材制成的美食。以各类海鲜为主料,砂锅海鲜的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅海鲜的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;也可以先把海鲜烹制成熟,转入...

    说起石锅鱼,那可是让大名鼎鼎的诗仙李白和大文豪苏轼都倾倒不已的啊。当年李白泛舟江上,吃的就是石锅鱼。苏轼写《赤壁赋》中写的“杯盘狼藉”,恐怕也只有吃了石锅鱼的美味,才会如此不顾体态,大吃大喝吧。石锅鱼beplayerbewinner下载:1、秘制石锅鱼红油底料2、...

    邵阳米粉是一种湖南邵阳地区的风味小吃,米粉历史悠久,对于居住在本地的市民而言,吃邵阳米粉就是一种生活方式。到邵阳一定要尝一尝。邵阳米粉beplayerbewinner下载学习:  1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。  2.参观牛肉面的全部制作流程。  3.牛肉面店...

      肉饼主要是以猪肉馅做成的厚饼;表层焦黄,里层柔软,口感跟包子的性质大致相同,却做到了油而不腻的效果,是一种特色的风味小吃,后以老家品牌肉饼最为突出,味道独特,06年覆盖所有肉饼做法,从此统一“老家肉饼”称法!老家肉饼beplayerbewinner下载:1、学...

    油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具...

     重庆小面作为重庆最受欢迎的美食,成为了重庆人不可或缺的早餐,重庆小面在以前叫做切面,也被称为“杠子面”,它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。beplayerbewinner下载课程:1、主料、辅料的选...

      在岳阳,整个夜晚的灵魂,都是从一顿烧烤开始的.透过一段段充满烟火气的人生,展现更真实的、更接地气的中国式“深夜食堂”。“跟红尘逆旅客醉眼相谈,跟同命相连人把酒言欢。”没有烟火气,人生就是一段孤独的旅程.beplayerbewinner下载课程:  1.beplayerbewinner下载烧烤...

    郴州每一天都是从一碗鱼粉开始的。一碗鱼粉,既是一种生活方式 ,也是一 种乡愁记忆。对于郴州人来说,鱼粉不仅仅是早餐店的一种美食 ,的是郴州独特的美食代表和家乡情怀。【课程内容】1、渔粉原材料的认识和选用(学员亲自操作)2、正宗渔粉汤...

     坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡...

     遵义羊肉粉,是一道可口的地方美食,也可以算的上是贵州遵义的一张城市名片。用鲜羊肉熬汤,烫米粉,熟羊肉切片,加调料搅拌而食,汤底清而不浊、羊肉鲜而不腥、米粉雪白透亮,吃来爽口顺滑。到过遵义的人一定会被大街小巷上鳞次栉比的羊肉粉馆震惊...

      香辣跳跳蛙香辣跳跳蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。香辣跳跳蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富,具有利水消肿、解毒的功效、所以成为了...

     土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。课程介绍:  1.讲述...

     筒骨粉,湖南特色米粉,起选用上乘猪筒骨,配以20余种滋补中药,按特别比例,经5-8小时老火熬制而成,协作100%纯大米制作的天然新鲜湖南米粉,其汤滋味香浓,口味朴素,食之清而不素、油而不腻,是雅俗共赏、养分丰富的好宴肴,深受广大消...

      铁锅炖柴鸡是以农家放养柴鸡为原料,采用传统的工艺流程,用多种中草药,调料,独创的秘制底料,通过“一腌、二炒、三炖、四焖、五涮” ,充分保留了柴鸡的原汁原味和营养成分;汤红色亮,香味独特,口感绝佳,食不上火,四季皆宜。教学内容:1...

    锡纸烧烤是一种新型的烧烤方式,异国风情,美味健康中式饮食,完全符合现代人健康饮食美味独特的理念。产品极具特色,大众价位,人气消费,做生意的时候容易引起围观而达到爆满的效果!锡纸烧烤beplayerbewinner下载内容:1、锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识2、...

      叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫花鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而...

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楚云秀
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卡通果蔬包beplayerbewinner下载,五彩油条
喻文州
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韩文清
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1、我们是一家专业的美食餐饮技术学习机构,以各种特色名菜、各种特色小吃学习,小吃创业项目策划咨询服务为一体;办学11余年,技术过硬!


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1、保证我们口味正宗学习可以传授调味


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